芭蕉芋这些年推广种植下，我国南部很多区，县，市鼓励种植芭蕉芋，尤其是云南省，种植芭蕉芋基本是各个县级都有在推广，亩产高，易于管理，就是收货和加工比较麻烦，主要原因，芭蕉芋结块多，抓地性强，加工方面芭蕉芋纤维重，根须多，茎口木质化。对于根茎植物，例如红薯、土豆工艺相似，而芭蕉芋加工工艺来讲，步骤是一样但是设备方面就需要根据它的特性来匹配。

  这些年随着芭蕉芋的种植广泛，很多南方偏远的山区在没有设备的情况下采用老旧方式加工，费事费力，而且提取率不高，我们在多地的安装下来，总结的经验就是当地相对比较偏远，信息不是太发达，很多人对新型的设备根本不了解，也不曾听过有这么系统的加工流程，下面汝阳古城机械厂的小编为大家讲解下，芭蕉芋加工的新知识。

一.美人蕉的清洗区别

我们熟悉的红薯或者土豆等清洗，一般好清洗，表皮光滑，球状或者长柱体，一般的清洗设备就可以清洗的很干净，偶尔有虫眼和开裂处理后续经过除泥除沙就可以完美解决沙土问题，而芭蕉芋清洗是不是太容易的，通过分拣后的芭蕉芋，清洗干净是加工淀粉的第一道工序，关系着淀粉的口感以及后续的淀粉提取。芭蕉芋根茎出土时带有大量泥土石块，自身又布满根须，存在很多清洗死角，手工清洗的话浪费时间还费水，残存的泥沙影响芭蕉芋的粉碎过程和口感。而芭蕉芋淀粉加工设备有专门配置芭蕉芋专用的清洗机，清洗量大、速度快还能够保证清洗效果，多级的水力碰撞式清洗，会让吸附的泥沙松垮掉落，也避免芭蕉芋淀粉在清洗工段流失。

二.蕉芋的破碎难题

芭蕉芋的破碎难度主要由于它自身的生物特性。芭蕉芋的淀粉含量虽然高，但是其中果胶质、纤维含量也比较高，在传统的淀粉加工过程中，芭蕉芋粗纤维含量重，破碎和分离都是重中之重，破碎效果不好不能完全释放淀粉颗粒，破碎过于细化又容易堵塞分离筛网造成滤布分离堵塞，影响淀粉出粉率。粉碎后的芭蕉芋易于堵塞过滤筛网，导致淀粉流失，并且很难充分破碎，后续提取造成阻碍，严重影响芭蕉芋淀粉的提取效率。在最新为芭蕉芋设计一套芭蕉芋淀粉加工设备针对芭蕉芋这一特性，特别研发了适合芭蕉芋淀粉加工的粉碎方式和压滤提取方式。汝阳古城机械厂拥有三十多年的淀粉设备生产基础的老品牌厂家，在设备生产中不断摸索创新

芭蕉芋本身体积较小，因此在淀粉加工时，更要注重淀粉提取率的问题。淀粉加工过程中本身就会有一定的损耗，若是再不注意更新淀粉加工工艺、提高淀粉加工效率，损失会加大。