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芭蕉芋淀粉加工设备和薯类机械的区别
发布日期:2020-8-10 点击次数:575次

芭蕉芋这些年推广种植下,我国南部很多区,县,市鼓励种植芭蕉芋,尤其是云南省,种植芭蕉芋基本是各个县级都有在推广,亩产高,易于管理,就是收货和加工比较麻烦,主要原因,芭蕉芋结块多,抓地性强,加工方面芭蕉芋纤维重,根须多,茎口木质化。对于根茎植物,例如红薯、土豆工艺相似,而芭蕉芋加工工艺来讲,步骤是一样但是设备方面就需要根据它的特性来匹配。

  这些年随着芭蕉芋的种植广泛,很多南方偏远的山区在没有设备的情况下采用老旧方式加工,费事费力,而且提取率不高,我们在多地的安装下来,总结的经验就是当地相对比较偏远,信息不是太发达,很多人对新型的设备根本不了解,也不曾听过有这么系统的加工流程,下面汝阳古城机械厂的小编为大家讲解下,芭蕉芋加工的新知识。


一.美人蕉的清洗区别

我们熟悉的红薯或者土豆等清洗,一般好清洗,表皮光滑,球状或者长柱体,一般的清洗设备就可以清洗的很干净,偶尔有虫眼和开裂处理后续经过除泥除沙就可以完美解决沙土问题,而芭蕉芋清洗是不是太容易的,通过分拣后的芭蕉芋,清洗干净是加工淀粉的第一道工序,关系着淀粉的口感以及后续的淀粉提取。芭蕉芋根茎出土时带有大量泥土石块,自身又布满根须,存在很多清洗死角,手工清洗的话浪费时间还费水,残存的泥沙影响芭蕉芋的粉碎过程和口感。而芭蕉芋淀粉加工设备有专门配置芭蕉芋专用的清洗机,清洗量大、速度快还能够保证清洗效果,多级的水力碰撞式清洗,会让吸附的泥沙松垮掉落,也避免芭蕉芋淀粉在清洗工段流失。

二.蕉芋的破碎难题

芭蕉芋的破碎难度主要由于它自身的生物特性。芭蕉芋的淀粉含量虽然高,但是其中果胶质、纤维含量也比较高,在传统的淀粉加工过程中,芭蕉芋粗纤维含量重,破碎和分离都是重中之重,破碎效果不好不能完全释放淀粉颗粒,破碎过于细化又容易堵塞分离筛网造成滤布分离堵塞,影响淀粉出粉率。粉碎后的芭蕉芋易于堵塞过滤筛网,导致淀粉流失,并且很难充分破碎,后续提取造成阻碍,严重影响芭蕉芋淀粉的提取效率。在最新为芭蕉芋设计一套芭蕉芋淀粉加工设备针对芭蕉芋这一特性,特别研发了适合芭蕉芋淀粉加工的粉碎方式和压滤提取方式。汝阳古城机械厂拥有三十多年的淀粉设备生产基础的老品牌厂家,在设备生产中不断摸索创新

芭蕉芋本身体积较小,因此在淀粉加工时,更要注重淀粉提取率的问题。淀粉加工过程中本身就会有一定的损耗,若是再不注意更新淀粉加工工艺、提高淀粉加工效率,损失会加大。


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