一、红薯抗旱救灾中的作用

1.   可住宅附近育苗，雨季到来后再移栽，生育期可长可短

    红薯正常生产一般每亩大田需 10-13平方米的苗床，75千克左右的种薯,因此可在住宅附近育苗，便于浇水管理。薯块在潮湿的土壤里会很快出苗，出苗后应多浇水多施肥以促苗伸长，以便栽插时能剪更多的苗。在雨季来临时剪苗（约20厘米长）栽插，栽插应起垄，栽插后应将土压实以提高成活率，若无灌溉条件应在雨后墒情好的情况下栽插。红薯无明显的成熟期，栽插稍晚也不要紧，若加强水肥管理秋季即可获较好收成。

因此，红薯是较好的救灾防灾作物，遗憾的是，我们从前重视不够，目前无充足的种薯。作为救急用，可用市售的商品薯，挑选完整的无病害的作为种薯，建议抓紧时间育一些苗，以防雨季来得太迟，无法种其它作物的情况一旦出现而改种红薯。

2.   除可作为食物好饲料外，尚可作为蔬菜和淀粉加工原料

   红薯作为食物和饲料是大家都清楚的。这里强调的是，红薯作为一种营养成分比较合理的食物，对健康是很有益处的。红薯病虫害相对较少，基本上不使用农药，因此也是一种天然的绿色食品。

红薯茎叶可以直接喂猪，这是大家都知道的。但红薯茎叶的幼嫩部分能作菜，知道的人就不多了。

   红薯茎叶的营养丰富，不比一般的蔬菜差。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

其口感，生食略有涩味，但稍一加热即可消除。可用开水焯一下凉拌食用，也可炒食，煮汤。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。

    此外，收获时多余的茎叶晒干粉碎后也可作为饲料。 红薯还可以生产淀粉和酒精。四川、河南、山东等地大量种植红薯，相当一部分是用来生产淀粉的。  

二、政策和措施

   建议有关部门扶持淀粉小作坊加工和销售扶持的办法：考虑通过补贴的方式，鼓励产区的农民购买小型机具，如溢流淘洗式薯类制粉机(小型刺钉辊刨丝分离淀粉机)。此类机器价格低(带电机约2500 元左右)，加工鲜薯能力强（1t/ h）,自动化程度高（采用刺钉辊刨丝细碎,淀粉提取率高,并充分淘洗浆渣,分离效率高）。  淀粉厂50d 获净利3 万～4 万元。如代农民加工400t 鲜薯也可获利2 万元左右。这种方法投资少，见效块，可促进红薯种植的发展。待种植有一定的规模，再发展大中型加工企业。

销售也是重要的一环，如我省的滇东富源一带，芭蕉芋能发展，与附近的贵州兴义等地有一支芭蕉芋淀粉的销售队伍有关。

三、红薯的栽培要点：

1.育苗不困难

　　排种时间：一般可在2月底3月初排种，稍晚一些也是可以的。一般每亩大田需 10-13平方米的苗床，75千克左右的种薯。排种可通过开沟的方式,将种薯埋入营养土或细土中即可。排种完毕后即泼浇清水或淋施清粪水，再视气温盖上地膜和拱棚膜。

　　苗床管理以提温保温保湿为主。出苗前床温宜保持较高温度，如果超过35℃，则要揭开薄膜一角降温。床土湿度以80%左右为佳，如果过干，可于晴天中午适当浇水或稀人粪尿。出苗后床温保持24-28℃，床土湿度70-80%。苗高20厘米以上具有6-7个节时，可剪第一次苗。剪苗后可加强水肥管理，使苗旺盛生长，待雨季来临时即可剪下长1米左右的苗，在大田修剪成长20厘米，有4-6个节的栽插苗（下面2－3个入土的节的叶片要去除）栽插。

   2.高产必须垄作

很多农民朋友向我们反映，他们种植的红薯结薯差。这里面主要的问题是他们不起垄。红薯要结薯，必须要有合适的条件，其中一条就是必须土壤疏松，通过起垄，就能满足这一条件。一般垄距为70～100厘米，垄高25～30厘米。

起好垄后，在合适的时期即可栽插。　

   3大田栽插、管理与收获：

   扦插方法一般采用斜插法，将有4-6个节、长15-20厘米的薯苗，倾斜与地面成一定角度插入土中3节左右。对于土层深厚、肥水条件好和早插地，可采用浅平插法，用具有5-8个节、长20-25厘米的薯苗，将其中3-5个节呈水平状浅压于垄中，深度3-4厘米，使薯苗各节处于同一个深度，并均匀用力压土。对干旱地区、土质较瘦和旱季插时，宜采用直插法，将长10-15厘米约有3-5个节的薯苗，直插入土2-3节。扦插密度为3500～4000株比较妥当。一般若垄距为70厘米，株距可为20～25厘米。为保证红薯扦插后保全苗，扦插后一定要将埋土压紧，以确保苗尽早成活。一般栽插后应浇水，保证成活。若不具备条件，可选在下雨后栽插，即将长的薯苗在大田剪成若干约20cm长的栽插苗栽插，埋土压紧。

目前的种植品种一般耐肥性比较强，因此一般说多施肥料可高产。在施肥技术上要掌握：施有机肥，亩施有机肥1000-2000公斤。氮、磷、钾配合施用，重施钾肥。高产田施肥量为氮6-10千克(折合尿素13-22千克)，磷3-7千克(折合普钙25-60千克)，钾5-9千克(折合钾肥10-18千克)。肥力低的土壤按高限用量，肥力高土壤的按低限用量。掌握合适的基追肥比例。基、追肥比例以50-60～30-40为好。包括红薯的薯类作物对钾肥需求量偏大，因此，育苗时可多施氮肥，大田栽插应氮磷钾搭配，如钾肥不够，也可多施草木灰（如烧柴的灶灰）。

　  前期管理主要是查苗补缺，防止缺株断垄。插后15天左右结合追肥进行第一次中耕除草。中后期管理，以控制杂草为主。红薯生长中后期如地上部茎叶旺长，应采用提蔓方法，拉断茎节上发生的不定根，以利块根肥大。

    红薯没有明显的成熟期，只要气候适宜，可一直生长，故可根据当地作物布局和耕作制度及市场需要来决定收获期。收获后应妥善保存。红薯不耐冷，我省一些地方在室内用沙土覆盖红薯过冬的办法很好，如此保存的薯块可第二年出售，也可作为种薯使用。